황금빛 갈릭 버터 새우 로제 파스타(+특별한 날, 나를 위한 최고의 선물!)

황금빛 갈릭 버터 새우 로제 파스타(+특별한 날, 나를 위한 최고의 선물!)

안녕하세요, 여러분! 오늘은  '황금빛 갈릭 버터 새우 로제 파스타' 레시피를 소개합니다. 부드러운 로제 소스와 탱글탱글한 새우, 그리고 향긋한 갈릭 버터의 조화는 상상만으로도 군침이 도는데요, 특별한 날 나를 위한 선물로, 혹은 사랑하는 사람을 위한 로맨틱한 식사로 완벽한 메뉴입니다. 복잡해 보이지만, 제가 알려드리는 황금 레시피만 따라 하시면 누구나 쉽고 맛있게 만들 수 있습니다.

재료 소개 (2인분 기준)

• 파스타 면 (스파게티 또는 페투치네) 2인분
• 새우 (중하) 12마리
• 마늘 6쪽
• 버터 3큰술
• 양파 1/2개
• 토마토 페이스트 2큰술
• 토마토 홀 1캔 (400g)
• 생크림 1/2컵 (100ml)
• 화이트 와인 1/4컵 (50ml) (선택 사항)
• 올리브 오일 적당량
• 소금, 후추, 파슬리 약간

황금빛 갈릭 버터 새우 로제 파스타 레시피

1. 재료 준비: 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거합니다. 마늘은 편으로 썰고, 양파는 잘게 다져줍니다.
2. 새우 마리네이드: 새우에 소금, 후추, 올리브 오일을 뿌려 잠시 마리네이드 해줍니다.
3. 갈릭 버터 만들기: 팬에 버터 2큰술을 녹이고 편으로 썬 마늘을 넣어 약불에서 노릇하게 볶아줍니다. 마늘 향이 충분히 우러나면 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 새우가 익으면 따로 접시에 담아둡니다.
4. 로제 소스 만들기: 같은 팬에 남은 버터 1큰술을 녹이고 다진 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 토마토 페이스트를 넣고 약불에서 1분 정도 볶아줍니다. 토마토 홀을 넣고 주걱으로 으깨면서 끓여줍니다. 화이트 와인을 넣고 알코올을 날려줍니다. 생크림을 넣고 약불에서 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
5. 파스타 면 삶기: 끓는 물에 소금을 넣고 파스타 면을 삶아줍니다. 면수는 나중에 소스 농도를 조절할 때 사용할 수 있으니 버리지 마세요.
6. 파스타와 소스 버무리기: 삶은 파스타 면을 로제 소스에 넣고 면수를 약간 추가하여 농도를 맞춰줍니다. 볶아둔 새우를 넣고 잘 버무려줍니다.
7. 완성: 접시에 파스타를 담고 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

특별한 맛을 더하는 꿀팁

• 새우 선택: 신선한 새우를 사용하는 것이 중요합니다. 냉동 새우를 사용할 경우, 미리 해동하여 물기를 제거해야 합니다.
• 마늘 볶기: 마늘은 약불에서 천천히 볶아야 향긋한 풍미를 낼 수 있습니다. 너무 센 불에서 볶으면 마늘이 탈 수 있습니다.
• 소스 농도 조절: 면수를 활용하여 소스 농도를 조절하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 다양한 재료 추가: 브로콜리, 버섯, 아스파라거스 등 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성한 파스타를 즐길 수 있습니다.
• 치즈 활용: 파르미지아노 레지아노 치즈를 갈아 뿌려주면 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.

 

추천하는 특별한 순간

• 로맨틱한 저녁 식사: 사랑하는 사람과 함께 특별한 날을 기념하며 로맨틱한 저녁 식사를 즐겨보세요.
• 나를 위한 선물: 지친 하루를 마무리하며 나를 위한 선물로 맛있는 파스타를 만들어보세요.
• 친구들과의 홈 파티: 친구들과 함께 홈 파티를 열어 특별한 파스타를 대접해보세요.

 

오늘  소개해 드린 황금빛 갈릭 버터 새우 로제 파스타 레시피, 어떠셨나요?
특별한 날, 사랑하는 사람들과 함께 맛있는 파스타를 즐기며 행복한 시간을 보내시길 바랍니다.

 

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